|
|
Kogelbiefstuk Met Gamba's En Mosterd Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 Kogel Biefstukken van ca. 200 gr.
8 Gamba's( gepeld en darmkanaal verwijderen )
peterselie (hakken )
Voor de saus :
1 grote ui in stukjes snijden
30 gr. roomboter
1 grote eetlepel Zaanse Mosterd
1 glas witte wijn
1/4 l. slagroom
1/2 glas witte vermout
zeezout peper
1 theelepel suiker
Voorbereiding:
Borden verwarmen
Bereidingswijze:
Bak de ui glazig en roer er de mosterd door .
voeg de wijn toe en laat iets inkoken
giet de room erbij als het te dik word voorzichtig de vermout erbij roeren afmaken met zout peper en suiker .
Bak de biefstukken in de boter .
De biefstuk en de gamba's op de borden leggen
de warme saus er over heen schenken strooi er wat peterselie over heen .
|
|
|